Uit recente rapporten van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) blijkt dat de controles in de distributiesector (waaronder slagerijen) onverminderd streng zijn. Recente controles tonen aan dat er nog steeds een aanzienlijk aantal inbreuken wordt vastgesteld, wat leidt tot boetes en tijdelijke sluitingen.
Als ondernemer in de voedselketen bent u wettelijk verplicht om een systeem van autocontrole te hebben. Dit zorgt ervoor dat de veiligheid en kwaliteit van uw producten in elke fase gewaarborgd zijn. Om jou hierbij te helpen, heeft het FAVV sectorale autocontrolegidsen opgesteld.
Wat zijn autocontrolegidsen?
Deze gidsen zijn door de sector zelf geschreven en door het FAVV goedgekeurd. Ze bevatten praktische instructies over:
- Goede hygiënepraktijken (GHP)
- De toepassing van de HACCP-principes (gevarenanalyse)
- Traceerbaarheid en meldingsplicht
Waarom is een gevalideerde gids belangrijk voor jou?
Het gebruik van een door het FAVV gevalideerde gids biedt je aanzienlijke voordelen:
• Minder frequente controles: als jouw autocontrolesysteem gecertificeerd of gevalideerd is, verlaagt het FAVV de controlefrequentie.
• Bonus op de heffing: Je geniet van een korting op de jaarlijkse heffing die je aan het FAVV betaalt.
• Juridische zekerheid: Je bent zeker dat je voldoet aan de wettelijke eisen van de voedselveiligheid.
Hoe ga je aan de slag?
Je kan de gids die specifiek voor jouw sector van toepassing is (bv. bakkerij, horeca, detailhandel) raadplegen op de website van het FAVV. Klik hier voor de link.
Hulp nodig bij de implementatie of het vinden van de juiste gids? NSZ ondersteunt je graag bij de weg naar een conform autocontrolesysteem.
Neem contact op met onze juridische dienst voor meer informatie
