Presse
23 11 2006 | Une campagne d’information pour plus de clarté sur l’usage du tabac dans l’horecaLe SNI lance « Comprendo » pour une bonne compréhension de la nouvelle réglementationLa nouvelle réglementation relative à l’usage du tabac dans l’horeca, et qui entre en vigueur à partir du 1er janvier 2007, crée pas mal de confusion chez les exploitants horeca. Le Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI), qui compte un bon nombre d’exploitants horeca parmi ses affiliés, reçoit chaque jour des questions relatives aux futures dispositions. Le SNI a décidé de lancer aujourd’hui une campagne pour l’horeca. Cette campagne est destinée à informer les exploitants horeca, mais aussi à mettre le client horeca au courant grâce à toute une série de pictogrammes simples.
Surtout de l’incertitudeAlors que la réglementation entre en vigueur dans un peu plus d’un mois, les exploitants horeca n’ont pas été informés suffisamment sur ce qui les attend le 1er janvier 2007. La toute grande majorité des exploitants tatonnent véritablement lorsqu’il s’agit de l’usage du tabac dans leur secteur. Les exploitants ont bien entendu qu’il se préparait quelque chose, mais ne savent pas exactement ce qu’il en est. C’est ce qui résulte également du flot de questions adressées au Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI). C’est pourquoi notre organisation a décidé de mettre sur pied une campagne afin d’informer l’horeca. Car certains exploitants doivent encore effectuer quelques aménagements. Pensez par exemple à l’aménagement d’un fumoir dans un restaurant classique. Il est donc grand temps de mettre le secteur au courant. La campagne du SNI a été baptisée Comprendo, un mot de circonstance, parce que la législation est complexe.
Que dit la loi ?La réglementation relative à l’usage du tabac dans l’horeca à partir du 1er janvier 2007 est basée sur deux critères. D’une part la part des achats des denrées alimentaires par rapport au total des achats des denrées alimentaires et des boissons. Si la proportion est de plus de 1 sur 3, l’on ne peut plus fumer ou il faut aménager un fumoir. Sa superficie ne peut excéder un quart de la superficie totale de l’espace de consommation et doit être muni d’un système d’extraction ou d’épuration d’air. Si la proportion est de moins de 1 sur 3, alors on peut fumer, soit partout soit dans une zone réservée aux fumeurs, tout dépend de la superficie de la zone de consommation. D’autre part, Les établissements horeca qui ne servent que des repas légers peuvent également autoriser l’usage du tabac avec zone réservée aux fumeurs selon la superficie du local. Ne sont toutefois pas concernés, les salons de thé, glaciers, snack-bars, bars à potages et à pittas, parce que l’on y consomme principalement de la nourriture et que l’interdiction de fumer est alors la règle . Les friteries par contre sont soumises à la réglementation applicable aux débits de boissons, à condition qu’il n’y ait pas plus de 16 places assises ou debout. Quant aux débits de boissons situés dans l’enceinte d’infrastructures sportives, telles que les cantines de clubs de football, ils sont soumis à la réglementation des restaurants : interdiction de fumer ou fumoir. Pour la signalisation et la ventilation, il y a des critères spécifiques qui sont repris dans deux arrêtés ministériels différents.
Communication sur mesureLa nouvelle réglementation n’est donc pas des plus simples. Il y a pas mal de critères, de règles et d’exceptions. « Ce fut un véritable défi que de traduire tout cela dans une langage compréhensible pour tout le monde » dit Christine Mattheeuws, Présidente du SNI. Le résultat c’est tout simplement un paquet d’informations, qui sera distribué à grande échelle aux exploitants horeca. Le SNI y collabore avec entre autres les brasseurs, les marchands de boissons, les fabricants de tabac et exploitants d’automates. « De cette manière nous pouvons atteindre en peu de temps un grand nombre d’exploitants horeca » dit Christine Mattheeuws. Dans le paquet d’informations du SNI l’exploitant trouve tout ce dont il a besoin pour faire un choix en matière d’usage du tabac dans son établissement et pour faire connaître clairement ce choix à ses clients. Il y a quatre autocollants différents avec pour chacun un pictogramme qui est parfaitement clair : permis de fumer, interdiction de fumer, zone réservée aux fumeurs ou fumoir. L’exploitant qui veut connaître ses possibilités, doit tout simplement lire le folder ou- encore plus facilement- surfer sur le site web www.fumerdanslhoreca.be . Il trouvera une réponse interactive à ses questions sur base d’un menu tout simple.
Objectif et complémentaireLe SNI met l’accent sur le fait qu’avec cette campagne nous ne prenons aucune position pour ou contre fumer dans l’horeca. « Nous voulons tout simplement fournir à l’exploitant une information correcte et objective sur la nouvelle réglementation, de sorte qu’il puisse lui-même faire un choix en toute connaissance de cause ». Pour Christine Mattheeuws « le SNI ne dit pas non plus ce que les exploitants doivent faire, mais les aide à faire un choix eu égard à leur situation spécifique. » Et c’est important. Car, que nous le voulions ou pas, les fumeurs sont de bons clients horeca et pour beaucoup d’exploitants ils constituent une partie importante de leur clientèle. Beaucoup d’exploitants ont peur que la nouvelle réglementation ait un effet négatif sur leur chiffre d’affaires. Alors que l’horeca est déjà aujourd’hui économiquement un des secteurs qui souffre le plus.
Plus d’informations
Celui qui cherche plus d’informations quant à l’usage du tabac dans l’horeca consultera le site
www.fumerdanslhoreca.be . Via ce site web vous pouvez commander des autocollants qui vous aideront à afficher votre choix en matière d’usage du tabac dans votre café ou votre restaurant. Et il y a un numéro vert 0800/97.644 où le SNI peut guider les exploitants, qui ont des questions concrètes, dans l’enchevêtrement des possibilités légales.
Retournez à la revue de la presse